Nussbrot mit Karotten

/Nussbrot mit Karotten

Ich finde dieses Rezept ist mehr als nur ein Brot. Es erinnert mich an die Vitalbrote von früher. Die habe ich als Kind immer so geliebt und da waren auch Karotten drin und viele viele Kerne. Aber ein Nussbrot mit Karotte kann natürlich noch mehr. Es hat viele ungesättigte Fettsäuren, es schmeckt super gut und macht mega lange satt. Und das ganze ohne den Blutzuckerspiegel einmal in die Höhe schnellen zu lassen, um dann wieder in den Keller zu rauschen. Denn alle Zutaten machen laaaaangsam satt und sind gesund.

Das Brot ist selbst schon so gehaltvoll und mit so vielen Geschmacksnoten bestückt, da braucht es kaum noch was drauf. Uns persönlich schmeckt es am besten mit purer Butter oder auch nur mit etwas Olivenöl und Salz – wer vegan bleiben möchte. Das Brot ist nämlich vegan und glutenfrei. Und ganz nebenbei natürlich auch laktosefrei, was dem Wort vegan schon zu entnehmen ist und Fruktose ist auch nicht drin. Also quasi ein Brot ohne alles – aber dafür mit viel Geschmack 🙂

Lasst es Euch schmecken und probiert gerne dazu den ein oder anderen Brotaufstrich von uns. Zum Beispiel mit rote Beete. Hier ist das Rezept dazu.

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Nussbrot mit Karotten
Nussbrot mit Karotte schnabel-auf.deNussbrot mit Karotte schnabel-auf.de
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 40 Minuten
Wartezeit 15 Minuten
Portionen
großes Brot
Zutaten
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 40 Minuten
Wartezeit 15 Minuten
Portionen
großes Brot
Zutaten
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Anleitungen
  1. Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen
  2. Karotten raspeln und Nüsse hacken.
  3. Alle Zutaten zu einem Teig mischen und 15min gehen lassen. Das gibt den Chiasamen die Chance ein bißchen zu quellen. Den Teig dann zu einem schönen Laib Brot formen.
  4. Ab in den Ofen und 40min backen. Nach der Hälfte könnt Ihr gerne oben mit dem Messer einen kleinen Schlitz einritzen, dann geht das Brot nochmal ein wenig mehr auf.
Rezept Hinweise

Ihr könnte die Nüsse nach Herzenslust mischen. ich persönlich habe 40g Paranusskerne, 30g Haselnüsse und 30g Walnüsse genommen.

Ihr könnt aber genauso Kürbiskerne nehmen oder Sonnenblumenkerne.

Nussbrot mit Karotte schnabel-auf.de

Von |2019-04-03T10:40:42+02:00März 29th, 2019|Allgemein, Brote und Brötchen, Saras Artikel|0 Kommentare

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