Gesunde Rezepte für Kinder2020-01-01T20:44:59+01:00

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Schnabel-auf gesunde Rezepte für Kinder

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Wir haben für Euch gesunde Rezepte für Kinder mit und ohne Unverträglichkeiten. Unsere Rezepte sind alle glutenfrei und Ihr könnt nach laktosefrei und fruktosefrei suchen.

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Unser Januar-Thema: Neustart mit Pep

Wir haben keine großen Vorsätze für 2020, außer dass wir fit und gesund losstarten wollen. In der kalten Jahreszeit brauchen wir und unsere Kleinen Eulchen Wärme von innen und darauf stürzen wir uns auf gesunde Rezepte für Kinder im Januar!

Viel Spaß beim Stöbern und Kochen!

Gesunde Rezepte für Kinder

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Sprossen und Keimlinge

Die gesunden kleinen Keimlinge haben viele Namen: Keimlinge, Sprouts, Keimsaat, Sprossen oder auch Microgreens. Das ist aber nicht ganz richtig, denn Sprossen sind schon etwas anders als Microgreens bzw. Keimlinge. Wusstet Ihr das?

Sprossen werden auf Wasserbasis ohne Tageslicht gekeimt und man isst sie mit den Wurzeln zusammen, gerade erst gekeimt. Die Keimlinge hingegen sind in der Erde und der Sonne entgegen, gekeimt.! Ihre Erntezeit ist ca. nach einer Woche, sie haben also eine Wachstumsphase mehr als Sprossen.

Gezogen werden die kleinen Kraftpakete aus der Saat von Hülsenfrüchten, Nüssen, Linsen, Gemüsesamen wie Rucola, Radieschen, Erbsen, Roter Beete oder dem Ferrari unter den Keimlingen: Brokkoli! Brokkolikeimlinge haben einen besonders hohen Gehalt an Sulforaphan, einem Antioxidans. 30g Keimlinge enthalten davon zum Beispiel genauso viel wie 1,5 Kilo Brokkoli.

Kleines frisches Gemüse, die ideale Ergänzung im Winter

Die kleinen Keimlinge sind reich an Vitamin B1, B2, C, E, Eisen, Kalzium, Zink, Magnesium, Kohlenhydraten und Ballaststoffen, sekundären Pflanzenstoffen und Senfölen. Die Konzentration der Inhaltsstoffe übersteigt die der ausgewachsenen Gemüsepflanze um das bis zu 700fache. Diese gesunde Kombi fördert eine gesunde Verdauung und stärkt somit das Immunsystem.

Wie ess ich das denn jetzt?

Ganz einfach: Die kleinen Superfoods gründlich unter fließendem Wasser abwaschen. Die Sprossen passen mit ihrem nussigem, süßlichem und manchmal scharfem Geschmack ÜBERALL dazu. Einfach über gesunde Rezepte für Kinder wie Brotaufstriche, Salate, über das Rührei, über den Auflauf, auf die Pizza… sie passen eigentlich immer!

Gesunde Rezepte für Kinder mit Sprossen
Zimt

Magst du mehr über Sprossen und Keimlinge wissen? Dann lies den ganzen Artikel. Und hier gehts zu all unseren Kinderlebensmitteln.

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