Manchmal entstehen Rezepte aus lustigen Zufällen. Ich saß da so mit meinem Gurken-Sellerie-Smoothie und dachte mir: “Eigentlich auch nix anderes als kalte Suppe.” Und damit ist dieses Rezept geboren. Ich habe sie schon heiß, lauwarm und kalt gegessen und mag die Suppe wirklich gern.

Und liebe Mamas, Gurke und Sellerie sind prima zum detoxen. Und Kindern schmeckt sie auch ganz gut. Also perfekt, leicht und erfrischend für den Sommer! Die Gurkensuppe gewinnt bei mir gerade den Schnelle-Küche-Preis.

Gurkensuppe

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 5

Gesamtzeit 15

Portionen Familienmitglieder

Zutaten

1 Stück Salatgurke
3 Stück Stangensellerie Drei Stangen abschneiden
100 ml Wasser
2 EL Gemüsebrühe
50 ml saure Sahne oder Joghurt
1 Prise Pfeffer

Anleitungen

Easy und schnell: Gurke und Sellerie waschen und in kleine Stücke schneiden.
Zusammen mit dem Wasser in den Mixer geben und ca. 2 min gut schreddern. Erst dann gebe ich das Brühe-Pulver und die Sahne dazu und schalte nochmal kurz auf kleine Stufe.
Den Smoothie in den Topf geben und kurz erwärmen. Wenn die geschredderte Gurke nicht ganz cremig ist, wird sie es spätestens beim Erwärmen.