Grün grün grün sind alle meine Kleider … Ich wollte heute eine etwas gesündere Alternative zu Kartoffelbrei ausprobieren. Rein pflanzlich und mit einer Extraportion Vitalstoffe.

Prädikat sehr gut. Simpel, schnell und gehört zur Kategorie „Gemüse geschickt verstecken“.

Außerdem fand meine Tochter alleine den Gedanken lustig GRÜNEN Kartoffelbrei zu essen. Hihi, sie hat Spaß und ich ein neues Rezept für Euch!

Und hier noch eine andere Idee: Linsen-Püree.

Grüner Kartoffelbrei (Brokkoli-Erbsen Püree)

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Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 45

Gesamtzeit 50

Portionen Familienmitglieder

Zutaten

3 Stück große Kartoffeln
1/4 Strunk Brokkoli TK
100 Gramm Erbsen TK
50 ml Wasser
50 ml Soja Cuisine Reis Cuisine oder auf Haferbasis auch möglich
1 Brise Muskatnuss

Anleitungen

Die Kartoffeln kochen. Ich habe oben 45 Minuten angegeben. Im besten Fall hast Du die Kartoffelnschon vorgekocht oder machst es im Schnellkochtopf. Dann variieren die Zeiten natürlich enorm.
Brokkoli und Erbsen dampfgaren, das dauert gute 8-10 Minuten. Ich gieße dann das Wasser ab und die fertig gekochten Kartoffeln kommen dazu. Anschließend 50ml Wasser und das Soja Cuisine (einfach als Alternative zu Sahne, Milch oder Butter) dazu und würzen. Salzen und Pfeffern nach Belieben.
Pürieren. Fertig.