Glutenfreie Bananenmuffins

Einfache und gelingsichere sowie glutenfreie Bananenmuffins und vegan. Das ist eins meiner Lieblingsrezepte und natürlich könnt Ihr auch anderes Obst nehmen wie zum Beispiel Beeren.

glutenfrei – vegan – fruktosearm – nussfrei

Die glutenfreien Bananenmuffins könnt Ihr prima einfrieren und sie sind die perfekte Ergänzung in der Kindergarten oder Schul-Brotzeitbox. Aber Achtung. Nicht zu lange aufgetaut aufbewahren, dann gibt es so klebrige Fäden, welche ich persönlich gar nicht mag. Also lieber frisch bakcen und direkt essen. Im Sommer sind diese Muffins sehr beliebt, da sie nicht schmelzen können und nicht gekühlt werden müssen.

Unter dem Rezept habt Ihr wie üblich die Alternativen zu den Zutaten, wenn Ihr eins oder mehrere nicht gut vertragt. Hafer ist ja zum Beispiel so ein spezielles Thema. Da ist die beste Alternative Hirse. Aber die glutenfreiem Bananenmuffins habe ich mit Hirse noch nicht probiert.

Wer aber Hafer verträgt, hat hier noch jede Menge anderer leckerer Rezepte mit dem leckeren B-Vitamin-Lieferant.

Übrigens: Kennt Ihr schon mein Kochbuch? Das könnt ihr günstig hier kaufen. Da sind auch viele leckere Köstlichkeiten zu finden.