Erstmal mit auseinandersetzen

Im ersten Teil des Buches wird anschaulich erklärt, was das Ganze bedeutet, wie harmlos es ist und wie einfach wir es in den Alltag integrieren können. Auf sanfte Art und Weise wird man zum Fruktoseexperten ohne trockene Theorie. Mir hat besonders gefallen, dass viel mit Tabellen und Übersichten gearbeitet wird. Was ist gut, was nicht, was geht ab und zu. Das liest sich leichter als nur Fließtext.

Zum Beispiel bietet der Klappentext eine schnelle Übersicht:

Von Natur aus Fruktosefrei sind zum Beispiel: Milch und Milchprodukte, Fische und Meerestiere, Fleisch, Eier, Pflanzenöle, Nüsse und Samen, Mineralwasser und Tee ohne Aromen.

Vorsicht ist geboten bei z.B.: Joghurt mit Frucht, Backwaren, Kekse mit Trockenfrüchte, Konservenobst, Müsliriegel, Honig, Zucker, Fruchtmus, Dicksaft aus Obst, Agavensirup und Raffinade usw.

Tabellen zeigen ganz klar, wieviel Fruktose drin steckt.

Und das ist wichtig: Schätzungen zufolge sind rund 30 Prozent der Kinder hierzulande von einer Fruktoseunverträglichkeit betroffen. Vor dem Hintergrund der in den Industrieländern üblichen Ernährung sollte immer zuerat abgeklärt werden, ob es sich um eine echte Malabsorption handelt oder nur eine Überfrachtung von Fruktose vorliegt.

Die Tests machen Ärzte. Bei einer Belastung ab 2 Gramm Fruktose je Kilogramm Körpergewicht zeigen alle Kinder die Symptome einer Unverträglichkeit. Aus diesem Grund ist es wichtig, Kindern unter 25 Kilo beim Belastungstest nur 1 Gramm Fruktose je Kilo zu geben.  (Zitat Seite 25)