Brombeeren

Stellvertretend für Beeren möchten wir Euch die Brombeere vorstellen. Allgemein gilt nämlich für den Sommer: Esst soviele Beeren, wie Ihr könnt. Die kleinen Superfoods stecken voller Vitamine, sekundärer Pflanzenstoffe und sind ganz nebenbei einfach lecker.

Ab August und bis in den Oktober werden die Brombeeren dunkel und aromatisch. Also zulangen und ernten! Der intensive Farbstoff der Pflanze ist nämlich gut gegen Viren, Pilze, Bakterien und kann sogar Entzündungen lindern.

In den kleinen Sammelfrüchten steckt Carotin, welches wir zu Vitamin A umwandeln. Und das ist gut für unsere Augen, denn es stärkt die Sehkraft.

Und weil sie so lecker sind macht es gar nichts, dass wir sie nicht lange lagern können. Vom Strauch ab in den Mund oder sofort einfrieren und einen Wintervorrat anlegen.