Name: Buchweizencrepe mit Lachs
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Ingredients: 100 Gramm Buchweizenmehl; 100 Gramm Milch; 1 Stück Ei; 30 Gramm flüssige Butter; 120 ml eiskaltes Wasser; 1 TL Kräutersalz; 100 Gramm Räucherlachs; 50 Gramm Frischkäse

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Buchweizencrepe mit Lachs

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Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 45

Gericht Fischgerichte

Portionen Familienmitglieder

Zutaten

100 Gramm Buchweizenmehl
100 Gramm Milch
1 Stück Ei
30 Gramm flüssige Butter
120 ml eiskaltes Wasser
1 TL Kräutersalz
100 Gramm Räucherlachs
50 Gramm Frischkäse

Anleitungen

Mehl, Milch, Butter, Ei und Kräutersalz mischen.
Eiskaltes Wasser dazugeben.
30 Minuten quellen lassen.
Mit nur ganz wenig Fett und mittlerer Hitze in der Pfanne so lange backen, bis sie braungelb sind. Menge ergibt etwa 6 Stück. Je dünner, deste mehr Crepe als Pfannkuchen 🙂
Mit Frischkäse, Lachs und Avocado belegen, bei Bedarf etwas Feldsalat dazu und einrollen....