Gelber Salat – ganz gelb, ganz lecker.

Meine Tochter Paula hat sich eines schönen Nachmittags mal einen ganz gelben Salat gewünscht, vielleicht um Mama zu motivieren wieder was neues zusammen zustellen. Herausforderung angenommen! Er ist wirklich sehr sehr lecker geworden. Probiert es mal aus.

Paulas gelber Popcorn Salat

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 10 Minuten Min.

Gericht Brotzeit, Byodo

Küche laktosefrei, vegan, vitaminreich

Portionen 2 Familienmitglieder

Ingredients

  

1x2x3x

• 1 Stück Paprika gelb
• 80 Gramm Mais
• 100 Gramm Tomaten gelb
• 1 handvoll Popcorn
• 1 EL Apfelessig
• 1 TL Bärlauchpesto
• 2 TL Leinöl Byodo Leinöl
• Salz/Pfeffer nach Geschmack

Instructions

 

• Schneidet die Paprika und die Tomaten in Stücke, vermengt das Ganze mit dem Mais und richtet es auf einem Teller an.
• Für das Dressing rührt den Apfelessig, das Leinöl und das Bärlauchpesto zusammen und schmeckt es mit Salz/Pfeffer ab.
• Das Popcorn darüber verteilen und das Dressing über alles geben. Guten Apetit.
  

Notes

Ich habe für das Rezept ungesüßtes Popcorn genommen, man kann aber auch gesüßtes nehmen, da  die leicht süße Note wunderbar mit dem Bärlauchpesto harmoniert.

 

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