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Quinoa Pizza schnabel-auf.de

Quinoa Pizza

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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 4 Familienmitglieder

Zutaten
  

  • 200 Gramm Quinoa
  • 3 EL Balsamico weiß
  • 3 EL Olivenbratöl
  • 1 TL Gewürzsalz
  • 1 EL Pizzagewürz bei Bedarf oder Oregano
  • 1/2 Dose Tomaten gewürfelt
  • 100 Gramm Mozzarella gerieben
  • 1 Stück Belag nach Wahl z.B. hier: Oliven, Zucchini, Auberginien, Peperoni für den Papa und kleine Salamischeiben

Anleitungen
 

  • Der Quinoa muss erstmal eingeweicht werden. Entweder über nacht oder gleich morgens mit Wasser in einem Schüsselchen bedecken und stehen lassen.
  • Wenn der Hunger dann kommt: Ofen vorheizen auf 180 Grad Umluft.
  • Quinoa in ein Sieb geben und das Wasser ablaufen lassen, nochmal kurz waschen und in einen Mixer geben. Olivenöl, Essig und Salz, sowie das Pizzagewürz dazu und gut 3 Minuten gut mixen, bis eine Art Teig entsteht. Und ja, der Quinoa muss wirklich nicht gekocht werden davor!
  • Dünn auf einem Pizzablech verteilen und für 15min backen.
  • Blech rausnehmen, die Tomaten verteilen, Käse drauf und nach Herzenslust belegen. Rukola, frischen Basilikum etc. würde ich immer erst ganz zum Schluß drauflegen, wenn die Pizza fertig ist!
    Pizza mit Boden aus Quinoa schnabel-auf.de

Notizen

Dieser Boden ist sehr neutral im Geschmack, ist super knusprig und schmeckt wirklich super gut. Ich könnte mir diesen Boden auch gut als glutenfreie Flammkuchen-Variante vorstellen! Und für die Mamas: Low Carb ist er auch noch ;-).
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