Schokokuchen mit Pudding
ein Baukasten, der nach Belieben angepasst werden kann
Zutaten
- 150 g gemahlene Nüsse Haselnüsse sind am besten
- 100 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter bei Bedarf laktosefrei
- 3 Stück Bio-Eier
- 100 ml Reissirup od. Traubenzucker oder Rohrzucker
- 1 Packung Schokoladenpudding meiner ist fruktosearm (siehe Link)
- 2 TL Agar-Agar oder 3 TL Stärke
- 300 g Erdbeeren oder andere Beeren
- 500 ml Pflanzendrink ich habe Mandelmilch benutzt
Anleitungen
- Zartbitterschokolade langsam mkit der Butter schmelzen lassen
- Backofen auf 180 Grad Ober-und Unterhitze aufheizen.
- Eier trennnen und Eiweiß steif schlagen. Beiseite stellen.
- Eigelb mit Nüssen, Schoko-Butter-Gemisch, Reissirup verrühren und Eiweß unterheben.
- Teig in eine Springform geben (28cm) und gute 30min im Ofen backen.
- Während der Kuchen abkühlt den Pudding vorbereiten. Dazu habe ich laut Packungsanleitung 500ml Pflanzendrink benötigt. Je nach Puddingsorte kann das anders sein. Nun also den Pudding zubereiten, wie es die Packung sagt. ich ahbe aber noch zusätzloch 2 TL Agar Agar dazu, damit die Festigkeit gesichert ist.
- Pudding auf den abgekühlten Kuchen in der Springform geben. Während der Pudding abkühlt die Erdbeeren waschen, schneiden und nach Belieben daraufgeben.
- Im Kühschrank mind. 1 Stunde abkühlen lassen. Genießen.
Notizen
Der Pudding ist so vielseitig. Du kannst auch Vanillepudding nehmen und andere Früchte. Mach Dir den Kuchen, wie er Dir gefällt und erzähl uns davon!
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