Feldsalat Suppe
Salat als Suppe - einfach köstlich
Zutaten
- 300 g Feldsalat
- 300 g Kartoffeln
- 1 Stück Schalotte fruktosearm! Normale Zwiebel wäre das nicht
- 600 ml Wasser
- 2 TL Gemüsepaste oder Gemüsebrühepulver
Anleitungen
- Kartoffeln schälen und in daumengroße Stücke schneiden.
- Im Topf mit 600ml Wasser und der Brühe oder Gemüsepaste 15min kochen lassen
- Während die Kartoffeln kochen, Feldsalat waschen und nach 15min dazugeben.
- Noch 5min kochen lassen und dann den Herd abstellen.
- Sobald es aufhört zu blubbern mit einem Pürierstab die Suppe pürieren.
- Wer mag kann jetzt noch mit Sahne oder einem Klacks Schmand/ Frischkäse oder Hüttenkäse verfeinern. Je nach Verträglichkeit.
Notizen
Wer mit Frischkäse, Sahne oder Schmand verfeinern möchte: Bitte beachtet, dass es dann nur noch laktosefrei ist, wenn entsprechende Produkte benutzt werden. Vegan oder milchfrei ist die Suppe dann nicht mehr.
Aber rein zufällig glutenfrei ;-)
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