Für die Pizza Zucchini raspeln und durch ein Küchentuch gut und fest auswringen, sodass kaum noch Wasser im Gemüse ist.
Mit allen anderen Zutaten vermengen und gut durchkneten.
Teig auf ein Backblech geben und für 20 Minuten bei 180 Grad Umluft im Ofen backen.
Währenddessen kann man den Belag vorbereiten. In unserem Fall sind das Oliven, Frühlingszwiebeln, eingelegte Artischocken, Champignons und Peperoni. Das Kinder-Drittel der Pizza beschränkt sich auf Tomatensoße und Mozzarella :-)
Nach 20 Minuten den Belag auf den Pizzaboden und nochmal für 25 Minuten bei 180 Grad Umluft in den Ofen.
Notizen
Der Boden ist zwar lecker, wird aber nicht wirklich knusprig. Wer von Euch eine gute Idee hat, wie wir das auch noch schaffen, dann hinterlasst uns einfach ein Kommentar!