Fisch säubern, säuern und salzen. Heißt: Fisch abwaschen, dann über jeden Seite die Zitrone auspressen und am Ende auch beide Seiten salzen.

In Sesam wenden.

Pfanne mit Kokoöl oder Bratfett heiß werden lassen. Fisch rein. Drei Minuten von jeder Seite schön braten und fertig.