Apfelmus wie zu Omas Zeiten
Zutaten
- 1 Kilo Apfel bein uns waren es Klaräpfel
- 1/2 Stück Zitrone
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanille Paste
- 1 TL Rohrohrzucker
- 30 ml Wasser
Anleitungen
- Schält zuerst die Äpfel, entfernt das Kerngehäuse und schneidet sie in Stücke. Die Größe spielt dabei keine Rolle denn sie verkochen und werden zu einem herrlichem Mus. Ihr könnt den Saft der halben Zitrone schon beim Schneiden über die Äpfel geben damit sie nicht braun werden.
- Nun gebt die Äpfel in einen Topf, fügt die restlichen Zutaten dazu und lasst das Ganze gut aufkoche. Vergesst dabei nicht hin und wieder umzurühren.
- Nach ca. 45 Minuten Kochzeit sind die Apfelstücke verkocht und haben jetzt dem Apfelmus eine schön matschige Konsistenz.
- Das Apfelmus könnt ihr jetzt heiss in ausgekochte Gläser abfüllen und abkühlen lassen.
- Lasst es Euch schmecken.
Notizen
Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Gläser noch richtig einkochen: Dazu legst du am besten ein Trockentuch in einen grooooßen Topf, stellt die Gäser verschlossen darauf, füllst den Topf bis zu 3/4 der Gläser mit Wasser und kochst das Ganze ca. eine halbe Stunde auf. Keine Sorge, die Gläser werden nicht platzen, weil sie auf dem Tuch stehen. Wenn die Verschlüsse der Gläser nach dem Abkühlen mittig ein bisschen abgesenkt sind, hast du alles richtig gemacht und die Gläser sind quasi egwig haltbar. Meine Oma sagte immer: Wenn du ein Lineal darüber legst und eine Ameise kann durch laufen, passt alles. :)
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