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grüne Pfannkuchen schnabel-auf.de

Grüne Pfannkuchen für Kinder

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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Gericht Brotzeit, Hauptgerichte
Küche schnell und einfach, vitaminreich
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 100 ml Milch
  • 20 Gramm Brokkoli entspricht einem schönen großem Brokkoliröschen, wie auf dem Bild
  • 5-6 Blätter Basilikum große Blätter und frisch
  • 1 TL Salz
  • 1 Stück Ei
  • 120 ml kaltes Wasser
  • 80 Gramm Buchweizenvollkornmehl muss nicht Vollkorn sein
  • 1 TL Leinmehl oder ein anderes Bindemittel
  • 3 EL Bratöl

Anleitungen
 

  • Milch mit Brokkoli, Salz und Basilikum bei starker Stufe im Mixer mixen.
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  • Dann alle restlichen Zutaten und die grüne Milch mit einem Schneebesen vermengen, sodass es keine Klumpen gibt.
  • Pfanne erhitzen und mit einem Löffel Bratöl mache ich immer zwei Pfannkuchen nacheinander, erst dann gebe ich wieder etwas Öl dazu. Man kann auf das Öl auch ganz verzichten, dann werden die Pfannkuchen einfach etwas trockener. Ich lasse die Pfannkuchen pro Seite max. 2 Minuten in der Pfanne, das reicht shcon. Nach 10min habe ich also alle ausgebacken.

Notizen

Und hier die Brotzeit-Box Variante:
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