Kokos-Cookies mit weißer Schokolade v. Frankonia
Zutaten
- 80 Gramm weiße Schokolade z.B. von Frankonia
- 80 Gramm Kokosmehl
- 2 Stück Eier
- 40 ml Kokosöl wenn nicht da, dann mit Rapsöl ersetzen
- 40 ml Rapsöl
- 50 Gramm Reissirup
- 2 EL Nussmus es empfiehlt sich hier Cashewmus
Anleitungen
- Schokolade mit einem großen Messer in kleine Stückchen hacken.
- Kokosöl im Wasserbad schmelzen
- Ofen vorheizen auf 160 Grad Umluft.
- Alle Zutaten gut durchmischen und kleine Bällchen formen. Auf das Backpapier drücken und plätten, sodass ein Cookie mit ca. 1cm Höhe entsteht.
- 15min auf mittlerer Schiene backen.
Notizen
Ihr könnt auch noch 2 TL Spekulatiusgewürz dazugeben, dann ist es noch weihnachtlicher :-)
Tried this recipe?Let us know how it was!