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Kartoffelpizza schnabel-auf.de

Kartoffelpizza

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten

Zutaten
  

  • 600 Gramm Kartoffeln gekocht in Schale
  • 3 EL Rapsöl
  • 150 Gramm Buchweizenmehl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Kräuter z.B. Oregano oder Basilikum
  • 200 ml passierte Tomaten
  • 150 Gramm geriebenen Käse Emmentaler oder Mozzarella
  • 1 Stück Belag nach Wahl

Anleitungen
 

  • Die gekochten Kartoffeln abkühlen lassen und pellen. Mit dem Kartoffelstampfer, Rapsöl und Gewürzen stampfen. Dann das Mehl unterheben und den Teig auf ein Backblech verteilen.
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  • Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Umluft 15min backen, Währenddessen könnt Ihr den Belag vorbereiten. Schnibbeln was zu schnibbeln ist. Bei mir waren das zum Beispiel gelbe Zucchini und gelbe Tomaten sowie grüne Oliven.
  • Blech rausholen, die Tomatenpassata verteilen, etwas würzen nach Geschmack und den geriebenen Käse daraufstreuen. Und dann könnt Ihr belegen wie Ihr möchtet. Ich mag geometrische Formen auf Pizzen, das sehr Ihr am Foto ;-).
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  • Und nun je nach Belag noch einmal für ca. 10 min in den Ofen geben. Orientiert Euch gern dabei am Käse, der sollte nicht zu dunkel werden.
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