1ELKokosöloder Ghee oder Butter, wenn es nicht vegan sein muss
30GrammErdnüsse
1StückKarotte
1/2StückZucchini
1StückPaprika
60GrammKichererbsenverzehrfertig
Anleitungen
Gewürze mit dem Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, bis sie duften. Die Senfkörner dürfen noch nicht springen, dann ist es genau richtig. Nun die ausgepresste Zitrone dazugeben und noch 2min köcheln lassen.
In eine anderen Topf das geschnittene Gemüse 8min Dampfgaren.
Pfanne mit den Gewürzen runter vom Herd und den Reis unterrühren, bis er schön gelb geworden ist.
Erdnüsse ohne Fett in einer Fett rösten, bis sie das Aroma versprühen.
Dampfgegartes Gemüse unter den Reis mischen und die gerösteten Erdnüsse als Topping darüberstreuen.