Kartoffeln und Karotte schälen und in einer Küchenmaschine reiben. Nun in ein Handtuch geben und fest ausdrücken. Es muss richtig viel Flüssigkeit raus.
Alle anderen Zutaten dazumischen und 2 Pfannen auf mittlere Stufe erhitzen. So könnt Ihr parallel mehr Puffer fertig machen.
In etwas Bratöl, Butter oder Kokosfett ausbacken. Das dauert schon so 5min pro Seite. Die Kartoffeln sollen ja durch sein und trotzdem nicht anbrennen.
Notizen
Dazu passen wunderbar Frischkäse oder Pesto-Toppings wie bei unserem Bild. Aber auch Lachs, Salat oder pflanzliche Aufstriche passen dazu. Lasst es Euch schmecken und kommentiert gerne, wie Ihr sie am liebsten esst.