Erdbeeren waschen und Strunk abschneiden

200g der Erdbeeren mit einem Stabmixer pürieren, die anderen 100g in kleine Stückchen schneiden.

Skyr, Sirup und Sahne zu den pürierten Erdbeeren geben und nochmal pürieren.

Mit einem Löffel die gestückelten Erdbeeren und Schokostückchen oder Streusel dazugeben.

Alles in eine Form geben und 2 Stunden ins Gefrierfach. Nach einer Stunde umrühren, dann kristallisiert es weniger.

Nach 2 Stunden eine andere Form mit den Keksen auslegen, die halbgefrorene Masse darauf geben, mit Keksen bedecken und nochmal für gute 2 Stunden ins Gefrierfach. Dann etwas antauen lassen, schneiden und die einzelnen Sandwiches verteilen.