Pakora Waffeln glutenfrei
Leckere indische Waffeln für die ganze Familie
Zutaten
- 200 Gramm Kichererbsenmehl
- 1 Stück Kartoffel
- 1 Stück Zucchini
- 1 Stück Karotte
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/4 TL Bockshornklee kann auch weggelassen werden
- 4 EL Rapsöl
- 1/4 TL Pfeffer oder Cayennepfeffer
- 1/2 TL Salz
Anleitungen
- Das Mehl mit den Gewürzen und Öl verrühren, bis die Masse leicht klumpig ist.
- Die Karotte, die Kartoffel und die Zucchini waschen, schälen und mit einer reiben.
- Das Gemüse zu der Masse geben und vermischen, bis alles gleichmäßig vermengt ist.
- Das Waffeleisen anstecken und warten, bis es heiß ist.
- Das Flächen des Waffeleisens mit etwas Öl oder Kokosfett einpinseln.
- Auf die Flächen des Eisens jeweils einen Schöpflöffel Teig geben und ausbacken.
- Die fertigen Waffeln auf Küchenpapier legen, abtropfen lassen und im Anschluss verzehren.
Notizen
Wie Ihr gelesen habt, hab ich die Küchlein sehr fruktosearm gebacken. Müsst Ihr aber nicht, denn Ihr könnt normalen Zucker und für den Guss statt Traubenzucker normalen Puderzucker nehmen.
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