Zuerst schneidet Ihr die Zwiebel klein und zerdrückt den Knoblauch dazu. Das Ganze zusammen anbraten und mit dem Curry Pulver anbraten. Nun gebt Ihr den Risottoreis dazu und bratet ihn kurz mit an. Wenn ihr das Wasser dazu gießt, noch einen TL Gemüsebrühepulver dazu. Mit einem Lorbeerblatt kurz aufkochen und ca. 20 Minuten auf kleiner Flamme ziehen lassen, bis das Risotto fertig ist.

Während Ihr wartet, bis das Risotto fertig gezogen ist, könnt Ihr die Marinade für die Scampis fertig machen. Schneidet dazu den Ingwer klein und mischt es mit der Sojasauce, dem Cashewmus und dem Sesamöl zusammen und mariniert damit die Scampis.

Wenn das Risotto abgekühlt ist, sind auch die Scampies fertig gezogen. Diese Arbeitsschritte kann man gut vorbereiten und mit der Fertigstellung des Gerichts bis zum Mittagessen oder Abendessen warten.

Hunger? Dann ölt die Gugelhupfform ein und zerbröselt den Zwieback,damit Ihr im Anschluss die Brösel an die Innenseite der Form drücken könnt.

Vermengt das Risotto mit dem Ei und dem Rest der Zwiebackbrösel und gebt die erste Hälfte davon in die Gugelhupfform. Drückt es soweit fest, dass eine kleine Mulde entsteht. Nun bratet den Spinat kurz an und gebt ihn zuerst in die Mulde.

Die Scampis ebenfalls kurz anbraten und auf den Spinat geben.

Den restlichen Risottoreis oben aufgeben und festdrücken.

Nun schiebt die Form bei 180 Grad in den vorgeheizten Ofen und geht 40 Minuten mit den Kids spielen. :)

Wenn die Zeit um ist, nehmt den Gugelhupf aus dem Ofen und stürzt ihn auf einen Teller oder eine Servierplatte. Jedes Familienmitglied darf sich nun ein Stück heraus schneiden. Fertig. Guten Appetit.