Quinoa im Wasser 20 minuten köcheln und anschließend abkühlen lassen. Kannst Du auch gut am Vortag vorbereiten.
Alle Zutaten zusammen mischen und in eine Tarte-Form füllen oder eine große Springform mit mindestens 28cm Durchmesser. Bitte die Form vorher mit Mehl bestäuben, denn der Kuchen klebt etwas am Rand.
Im vorgeheizten Ofen für 35-40min bei 180 Grad Umluft backen. Einfach den typischen Holzstab-Test machen, ob der Kuchen innen schon durch ist.