Die Süßkartoffeln schälen und fein raspeln (am besten mit einer Küchenmaschine). Die Raspel ausdrücken. Übrigens: Mit dem Wasser verlieren sie auch Stärke, deshalb anschließend Kartoffelstärke dazugeben.
Alle Zutaten bis auf das Kokosöl mischen und die Masse mit der Hand durchkneten.
Die Pfanne gut erhitzen und den gesamten Boden mit dem Fett Deiner Wahl bedecken. Mit Kokosöl werden die Taler eher süß, mit Butter knusprig, aber sie können auch schwerer im
Magen liegen. Mit Bratöl geht es super easy.
Aus der Masse kleine Kugeln formen – etwas größer als Tischtennisbälle – und in der Pfanne flach drücken. Bei einer Dicke von ca. 1 cm brauchen die Taler pro Seite 3 bis 4 Minuten und sind dann schön braun gebraten und knusprig.
Notizen
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