Hokkaido waschen und spalten und die Kerne entfernen. Die Schale beibt bei mir dran! Dann würfeln und im Topf 10min dampfgaren.

Während den 10 Minuten mische ich Milch, Olivenöl und Gewürze im Mixer.

Mehl und Backpulver mische ich in einer Rührschüssel.

Nun den Kürbis kurz abkühlen lassen und in den Mixer geben. Ca. 3-5min zu einem sämigen Brei mixen. Diesen Brei dann in die Mehlmischung geben und mit dem Ei und dem Fetakäse zu einem Teig rühren.

Waffeleisen kurz vorheizen und die ersten Waffeln können gebacken werde. Je nach Eisen und Temperatur dauert das ca. 10 Minuten