Schält die Kartoffeln und schneidet sie in dünne Scheiben. Die Kartoffelscheiben zusammen mit der Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Nun die Kartoffeln herausnehmen, abschrecken und mit dem Spinat zusammen in einer Auflaufform stapeln. Ich habe sie aufgestellt, damit man den Ricotta darauf gut verteilen kann.

Nun den Ricotta imit der Hand ein wenig zerbröseln und in die Ritzen stecken. Den geriebenen Emmentaler oben drauf und ab in den 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Nach ca. 15 Minuten ist das Gericht fertig zum servieren. Lasst es Euch schmecken.