Kocht die Nudeln ca. 8 Minuten gar. und schneidet währenddessen die Äpfel in Stücke. Sie können größer sein, oder lieber klein. Ganz wie ihr es am liebsten esst.

Nun die Apfelstücke in dem Kokosöl anbraten. Dabei den Kokosblütenzucker und die Gewürze dazu geben und mit anbraten.

Wer mag kann die Mandeln jetzt dabei anbraten oder sie erst nach den Nudeln in die Pfanne geben. Als letztes die Nudeln mit zu den Äpfeln in die Pfanne geben und alles zusammen erhitzen.

Um die Vanillesauce zu machen erhitzt 250ml Mandelmilch in einem Topf und mixt die Stärke mit weiteren 50ml getrennt davon. Das Mandelmilch/Stärke Gemisch in die warme Mandelmilch geben und eindicken lassen. Zu guter Letzt noch die Vanillepaste und den Kokosblütensirup dazu geben und alles warm auf den Bratapfelnudeln servieren.

Lasst es Euch schmecken.