Go Back
+ servings
Nussbrot mit Karotte schnabel-auf.deNussbrot mit Karotte schnabel-auf.de

Nussbrot mit Karotten

5 von 1 Bewertung
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Gericht Brotzeit, Osterbrunch
Küche Backen, fruktosearm, laktosefrei, schnell und einfach, vegan
Portionen 1 großes Brot

Zutaten
  

  • 250 Gramm Karotten
  • 120 Gramm Buchweizenmehl oder Dinkel, wenn es nicht glutenfrei sein muss
  • 100 Gramm Reismehl
  • 100 Gramm gemahlene Mandeln
  • 100 Gramm Nusskerne was Ihr gerne mögt
  • 100 ml Nussmilch oder Hafer- oder Reismilch
  • 5 EL Chiasamen oder Leinsamen
  • 1 EL Sesam
  • 1 EL Salz
  • 1 EL Backpulver
  • 1 TL Galgant oder Pfeffer

Anleitungen
 

  • Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen
  • Karotten raspeln und Nüsse hacken.
  • Alle Zutaten zu einem Teig mischen und 15min gehen lassen. Das gibt den Chiasamen die Chance ein bißchen zu quellen. Den Teig dann zu einem schönen Laib Brot formen.
  • Ab in den Ofen und 40min backen. Nach der Hälfte könnt Ihr gerne oben mit dem Messer einen kleinen Schlitz einritzen, dann geht das Brot nochmal ein wenig mehr auf.

Notizen

Ihr könnte die Nüsse nach Herzenslust mischen. ich persönlich habe 40g Paranusskerne, 30g Haselnüsse und 30g Walnüsse genommen.
Ihr könnt aber genauso Kürbiskerne nehmen oder Sonnenblumenkerne.
Nussbrot mit Karotte schnabel-auf.de
Tried this recipe?Let us know how it was!