Nudelwasser aufsetzen und Nudeln nach Packungsbeilage kochen.

Den Rohschinken oder auch Speck in einer Pfanne anbraten. Butter oder Öl braucht es dazu nicht. Ist der Schinken kross, das Sauerkraut, Wasser und Brühe dazugeben und mitbraten. Nach etwa 5min mit Sahne ablöschen, mit Kreuzkümmel und wenn Ihr mögt mit etwas Salz würzen und nochmal etwas eindicken lassen.

Die fertigen Nudeln in die Soße geben und kurze Zeit ziehen lassen. Dazu passt gut Schnittlauch, oder wie auf unserem Bild, Bärlauch als Topping.