2/3 der Schokolade in eine Form füllen und am Rand etwas hochziehen. In den Kühlschrank geben. Den Rest im Warmen stehen lassen, damit die Schokolade nicht aushärtet.
Kakaobutter, Mandelmus, Reissirup und Kokosöl unter Rühren erwärmen.
Form mit erkalteter Schokolade aus dem Kühlschrank holen und die Reispops hineingeben. Nun die weiße Masse darüber gießen und vorsichtig zurück in den Kühlschrank geben.
Nach 30min rausnehmen und die restliche Schokolade darübergeben. Nochmal zurück in den Kühlschrank und nach 10min kann man die Riegel sofort genießen. Kühl lagern!
Notizen
Unser Schnabel-Tipp: Ihr könnt statt Reispops auch ein Viertel einer Reiswaffel zerkleinern oder andere glutenfreie Pops (Z.B. Quinoa, Amaranth etc.) verwenden.