Glutenfreie Brotschlange
Ich lade es zwar zum Thema Fasching hoch. Aber diese glutenfreie Brotschlange kann natürlich auch bei einer Party, beim Geburtstag oder beim Brunch für Begeisterung sorgen. Denn sie ist ratzfatz gemacht.
glutenfrei – vegan möglich – fruktosearm – nussfrei
Alle Eltern kennen das Problem, was soll man beim Geburtstag mit in die Schule geben, was für das Faschingsbuffet anbieten. Dabei soll es natürlich schnell gehen und keine Arbeit machen. Denn die hat man ja als Mami schon genug. Ach ja und glutenfrei soll es bitte auch sein.
Na dann darf es auch mal eine Brotmischung sein! Ich nehme sehr gern mal Brotmischungen mit guten Zutaten, wenn ich keine Zeit für meinen Sauerteig habe.
Und die Spieße für die glutenfreie Brotschlangen können auch schon die Kinder – je nach Alter – machen und bei den Spießen gilt wie immer: Alles darf, nix muss. Es muss keine Salami sein, es muss auch kein Käse sein. Statt dessen lieber Gemüse wie Paprika oder Karotte? Kein Problem, dann eben eine vegane Brotschlange.
Fühlt Euch frei und genießt den Anlass für eine sorgenfreie glutenfreie Variante.
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Viel Spaß beim Feiern!
Hinweis in eigener Sache (Werbung für uns)
Brotschlange
Zutaten
- 1 Packung Bauckhof Mühlenbrot Mischung glutenfrei u vegan
- 500 ml lauwarmes Wasser
- 1 Pckg Trockenhefe
- 50 g Pesto glutenfrei
- 28 Stück Käsewürfel z. B. Gouda ca. 110g
- 8 Stück Salamisticks optional
- 2 Stück Snackgurke mit kleinem Durchmesser
- 16 Stück gelbe und rote Kirschtomaten
- 8 Stück Trauben
- 30 Stück Zahnstocher circa-Angabe
- 8 Stück Oliven
Anleitungen
- Den Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Brotbackmischung mit Wasser und Trockenhefe nach Anleitung mit den Knethaken eines Handrührers kneten.
- Die Käsewürfel bereitstellen oderden Käse in Würfel schneiden.
- Eine Schüssel mit eiskaltem Wasser bereitstellen und darin die Hände immer wieder gut nass machen. Aus dem Teig 15 Kugeln formen (etwas größer als Tennisbälle, 1 Kugel allerdings größer für den Kopf), dabei in jede in die Mitte einen Käsewürfel stecken und den Teig darum schließen. Die Kugeln dicht an dicht in Schlangenform auf das Blech legen. Das Stück für den Schlangenschwanz etwas länglich formen.
- Die noch ungebackene Schlange mit Pesto einstreichen. Dieser Schritt kann auch weggelassen werden, wenn man kein Pesto möchte.
- Die Schlange 10 Minuten bei 220 °C backen. Nach den 10 Minuten die Temperatur auf 180 °C herunterschalten und die Schlange weitere 30 Minuten backen. Nicht davon irritieren lassen, dass auf der Packung andere Angaben stehen.
- Inzwischen die Spieße vorbereiten. Die Salamisticks halbieren. Die Gurke waschen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Tomaten und Trauben waschen. Alles bunt gemischt auf die Zahnstocher stecken. Für die Augen 1 Kirschtomate und 1 Olive halbieren und auf Zahnstocher stecken. Für die Zunge ein Stück Salami längs halbieren und an der Spitze eine Ecke herausschneiden.
- Die Brotschlange nach dem Backen 15 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann pro Kugel mit 2 Spießen bestücken, Augen und Zunge am Kopf anbringen.
- Die Schlange entweder mithilfe des Backpapiers vorsichtig auf eine Platte heben und behutsam das Backpapier entfernen oder sie auf dem Blech lassen und mit Servietten oder Salatblättern außen herum verzieren.
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