Kreativ sein, dass sollte man als Mami manchmal schon in der Küche. Auch wenn ich immer sage, dass wir keine Brote in Sternchenform ausstechen müssen oder uns nen “Haxn ausreißn” sollen, wie wir in Bayern sagen. Aber Kinder lieben kleine Überraschungen – im Rahmen ihrer gewohnten Grenzen. Meine Tochter ist ein Gewohnheitstier – und trotzdem bekommt sie große Augen, wenn mal etwas aus der Rolle springt. Diesmal springt der Pfannkuchen.

Ich habe GRÜNE Pfannkuchen gemacht.

Und wer glaubt, grün sei gleichzeitig auch gesund. BINGO! Ich habe nämlich Brokkoli und Basilikum in den Teig gemischt für die Farbe. Da sind dann die Vitamine rein automatisch mit dabei. Und meiner Tochter – die heikelste aller Probierköniginnen –  hat sie für gut befunden. Sie haben tatsächlich einen so leckeren Eigengeschmack, dass man sie auch ohne Belag essen könnte. Wir haben sie aber mit Frischkäse und Kresse garniert.

Für die Brotzeitbox sind sie auch perfekt, weil sie kalt super schmecken. Dazu einfach eine Scheibe Käse einrollen, in Stücke schneiden und auf einen Zahnstocher aufspießen. Ich habe das direkt während dem Abendessen vorbereitet und schon in die Edelstahl-Box von KIVANTA gepackt. Da bleibt es frisch, die Dose nimmt keinen Geruch oder Geschmack an und ich hab morgens schon mal die erste Zutat in der Box. Dazu kleine Cocktailtomaten, Gurke und eine Kapuzinerkresse-Blüte und dann fehlt nicht mehr viel in der Box.

P.S.: In Pink kann ich das übrigens auch 😉 Rezept gibt es hier….