Name: Gemüsebrot mit Buchweizenmehl
Ingredients: 250 Gramm Buchweizenmehl; 100 Gramm getrocknete Tomaten (im Glas oder als Soft-Tomaten wie getrocknete Früchte); 2 Stück Karotten; 2 Stück Apfel; 2 Stück Eier; 50 Gramm Leinsamen; 1 EL Salz; 1 TL Backpulver

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Gemüsebrot mit Buchweizenmehl

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Portionen

Zutaten

250 Gramm Buchweizenmehl
100 Gramm getrocknete Tomaten im Glas oder als Soft-Tomaten wie getrocknete Früchte
2 Stück Karotten
2 Stück Apfel
2 Stück Eier
50 Gramm Leinsamen
1 EL Salz
1 TL Backpulver

Anleitungen

Karotten und Apfel in Schnipsel reiben
getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden
Alle Zutaten vermengen. Das Brot muss nicht gehen!
Ein Brot formen und im vorgeheiztem Ofen bei 170 Grad Umluft 45 min backen.

Notizen

Das Brot schmeckt super lecker zu Salat (zum Beispiel der Posteleinsalat vom Bild) und es reicht ein wenig Streichkäse und Gurke als Belag. Außerdem macht sich das Brot sicher gut in der Brotzeitbox!